Фриттата с брокколи и сладким перцем

Фриттата с брокколи и сладким перцем

Фриттата — итальянский вид ­омлета. Чаще всего фриттаты ­бывают довольно пышные, начиненные всякой всячиной, и их не только жарят на сковороде, но еще и доводят до готовности в духовке (Фриттата с брокколи и сладким перцем).

Ингредиенты 4 порции для фриттата с брокколи и сладким перцем

Яйцо куриное 6 штук
Перец болгарский 3 штуки
Лук красный 1 головка
Петрушка 1 столовая ложка
Капуста брокколи 150 г
Лимоны ¼ штуки
Масло оливковое 50 мл
Чеснок 2 зубчика
Масло сливочное 30 г
Тимьян 1 пучок
Орех мускатный по вкусу
Паприка по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

Фриттата с брокколи и сладким перцем

Смешать яйца с солью, молотым мускатным орехом и паприкой.

Фриттата с брокколи и сладким перцем

Разобрать брокколи на соцветия, перец очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Фриттата с брокколи и сладким перцем

Чеснок и петрушку мелко нарубить, смешать их с соком лимона и оливковым маслом.

Фриттата с брокколи и сладким перцем

Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить брокколи, обжаривать минуту, после чего отправить туда же перец, жарить еще минуту, добавить щепотку листьев тимьяна, через минуту петрушку с чесноком в лимонном соке и масле, а через тридцать секунд залить яйцами.

Фриттата с брокколи и сладким перцем

Когда яйца начнут застывать, отправить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на семь-десять минут. Подавать, посолив, поперчив и посыпав листиками тимьяна.

 

Добавить комментарий